El arroz, en Persia, es un ritual. En DORRADOS lo cocinamos como dicta la tradición: con paciencia, técnica y respeto por los sabores. Aromatizados con azafrán, hierbas frescas, frutos secos o frutas, nuestros arroces son más que acompañamientos: son protagonistas. Cada grano esconde una historia de familia, de celebración, de hogar. Textura perfecta, aroma envolvente y sabor que perdura.

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TAHCHIN

Plato iraní de arroz horneado con azafrán, yogurt y huevo, que forma una costra dorada y crujiente, con un relleno de pollo especiado en su interior.

20 €

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FESENJAN

Guiso persa tradicional hecho con pollo, cocido en una salsa de nueces molidas y melaza de granada

22 €

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BAGHALI POLO CON MAHICHEH

Plato tradicional irani que combina arroz con eneldo y habas tiernas, acompañado de pierna de cordero cocida en salsa de toamte y cebolla

35 €