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ENTRANTES PARA COMPARTIR

Todo gran viaje empieza con una buena bienvenida. Nuestros entrantes abren el apetito y la curiosidad, con recetas que combinan frescura, especias y tradición. Desde cremosos dips persas hasta bocados al carbón, cada plato está pensado para compartir, explorar y saborear los primeros pasos hacia una experiencia con alma. Pan y servicio 2€/persona

CLÁSICOS PERSAS & ORIENTE

FALAFEL

Con salsa de mango. Preparados con garbanzos y espinacas (6 uds)

€9.00

MIRZA

El Mirza es un entrante tradicional iraní a base de berenjenas asadas, tomates, ajo y huevos, que se cocinan juntos hasta obtener una mezcla suave y sabrosa.

€13.00

KUFTE

Albondiga elaborada con arroz, carne molida y hierbas frescas. rellenas de ciruelas y nueces. se cocina con uma salsa ligera de tomate

€15.00

DORRADOS PLATE

Hummus, Mirza Ghasemi y Ensalada Shirazi

€16.00

CLÁSICOS MEDITERRÁNEOS & OTROS

FLORES DE ALCACHOFA

Con foie, aroma de trufa y cecina crujiente

€21.00

CROQUETAS CASERAS

A elegir entre: Rabo de toro, Chipirón en su tinta o Kimchi con carabinero (6 uds)

€13.00

RABAS DE CALAMAR

Con mayonesa de lima

€17.00

GUACAMOLE FRESCO

Con pico de gallo y totopos caseros

€12.00

ALITAS BBQ ESPECIALES

Deléitate con nuestras jugosas alitas de pollo marinadas en una salsa barbacoa casera (8 uds)

€12.00

TEQUEÑOS DE QUESO

Rellenos de queso fundido, con salsa de la casa (6 uds)

€9.00

DE LA HUERTA

Frescura con carácter. Nuestras ensaladas no solo acompañan, cuentan su propia historia. Con ingredientes seleccionados y aderezos que fusionan Oriente y Occidente, cada plato es un equilibrio de texturas, aromas y colores. Desde la clásica Shirazi hasta creaciones con hierbas frescas, frutos secos y toques cítricos, son el respiro vibrante entre brasas y tradición.

ENSALADA CÉSAR

Lechuga fresca, Queso parmesano,Pan de ajo, Pechuga de pollo al carbón

€15.00

ENSALADA DE ESPINACAS

Espinacas,Tomate cherry,Queso de cabra, Arándanos, Nueces, Balsámico Manzana verde

€14.00

ENSALADA DE BURRATA

Rúcula fresca, guacamole, tomate y cebolla picados, aliñada con aceite de albahaca

€16.00

SHIRAZI

Pepino, Tomate, Menta, Limón, Aceite de oliva

€8.00

ΤΖΑΤΖΙΚΙ

Yogur griego, Pepino, Menta, Ajo fresco, Aceite de oliva

€8.00

DE LA TIERRA

CARNES A LA BRASA

Todos los platos van acompañados de patatas doradas y pimientos de Padrón. Todas nuestras carnes tienen certificación Halal.

T-BONE

La Joya de la Parrilla. Nuestro T-Bone es una obra maestra de la parrilla. Este corte combina el filete y el solomillo (Precio por KG)

€75.00

ENTRAÑA

Sabor a Fuego Una jugosa y tierna entraña a la parrilla, cocida a la perfección sobre carbón ardiente.

€22.00

VACÍO

Sabor Ahumado.El vacío a la parrilla es una verdadera delicia. Nuestra carne de alta calidad se cocina a la perfección sobre brasas de carbón, lo que le da un sabor ahumado irresistible

€22.00

CACHOPO DE TERNERA

Relleno de cecina y pimientos de piquillo

€26.00

ENTRECOT

El Rey de la Parrilla Un entrecot excepcional, cocinado al carbón para sellar su jugosidad y realzar su sabor.

€28.00

TIRA DE ASADO

La Experiencia del Asado .Una suculenta tira de asado, cuidadosamente asada al carbón para resaltar su jugosidad y sabor. La salsa chimichurri casera aporta un toque picante.

€21.00

HAMBURGUESA

150gr de carne de vacuno, rúcula, cheddar, tomate y salsa de bacon

€17.00

PARRILLADA

Comparte una experiencia gourmet con nuestra Parillada. Incluye 1 vacío, 1 entraña, 2 tiras de asado y 2 chuletillas de cordero, acompañados de patata grande y ensalada. Mínimo 2 personas.

€30.00

CHULETÓN DE VACA MADURADA

Sabor Legendario. El chuletón es un clásico atemporal, y el nuestro no decepciona. Cocinado a la perfección sobre carbón. (Precio por KG)

€65.00

POLLO A LA BRASA

Todos los platos van acompañados de patatas doradas y pimientos de Padrón. Todas nuestras carnes tienen certificación Halal.

POLLO AL CARBÓN PERUANÍSIMO

Pollo entero al estilo peruano cocinado a la brasa, que se sirve con patatas y salsas peruanas.

€28.00

MEDIO POLLO AL CARBÓN

Pollo al estilo peruano cocinado a la brasa, que se sirve con patatas y salsas peruanas.

€17.00

BROCHETAS PERSAS

Todos los platos vienen acompañados de tomate asado, pimientos, ensalada o arroz y pan de pita. El arte del kabab. Marinadas con especias persas y asadas al carbón, nuestras brochetas combinan tradición milenaria y sabor intenso en cada bocado. Jugosas, aromáticas y llenas de matices, son el alma de nuestra cocina.

KABAB KUBIDE

Combina ternera y cordero sazonados, moldeados en una exquisita brocheta a la parrilla

€21.00

YUYE

Combina pollo delicado, infusionado con azafrán iraní

€20.00

CHENJEН

Lomo de vaca tierno y sabroso, sazonado y asado a la perfección a la brasa

€24.00

BARG

Solomillo de vaca sazonado y asado a la perfección a la brasa

€24.00

BAKHTIARI

Exquisita brocheta que combina lo mejor del pollo y el lomo de vaca

€23.00

VAZIRI

Combinación perfecta de Kubideh y Yuye para los amantes de la carne

€28.00

SOLTANI

Una brocheta de ternera picada y una de solomillo de vaca

€30.00

SHISHLIK

Chuletillas de cordero lechal marinadas en especias tradicionales

€26.00

ARROCES PERSAS

El arroz, en Persia, es un ritual. En DORRADOS lo cocinamos como dicta la tradición: con paciencia, técnica y respeto por los sabores. Aromatizados con azafrán, hierbas frescas, frutos secos o frutas, nuestros arroces son más que acompañamientos: son protagonistas. Cada grano esconde una historia de familia, de celebración, de hogar. Textura perfecta, aroma envolvente y sabor que perdura.

TAHCHIN

Plato iraní de arroz horneado con azafrán, yogurt y huevo, que forma una costra dorada y crujiente, con un relleno de pollo especiado en su interior.

€22.00

FESENJAN

Guiso persa tradicional hecho con pollo, cocido en una salsa de nueces molidas y melaza de granada

€22.00

DEL MAR

PESCADOS A LA BRASA

Cada plato viene acompañado de patatas doradas y pimientos de Padrón, que aportan un equilibrio perfecto de texturas y frescura... El fuego también conoce el lenguaje del mar. En esta sección, nuestros pescados cobran vida entre brasas, con un punto ahumado que respeta su frescura y realza su sabor. Recetas sencillas, marinadas con especias orientales, pensadas para que cada pieza hable por sí sola. Porque cuando el carbón toca el océano, nace la elegancia en su forma más pura.

PULPO A LA BRASA

Nuestro "Pulpo de Mar a la Brasa" es una obra maestra de la parrilla. El pulpo se cocina a la brasa, logrando una textura tierna y un sabor ahumado que lo distingue.

€23.00